Quả cơm cháy có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và thường được sử dụng cho mục đích y học. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc ăn quả cơm cháy sống có thể gây bất lợi cho sức khỏe của một người vì chúng chứa độc tố có thể dẫn đến vô số triệu chứng khó chịu như tiêu chảy, nôn mửa và buồn nôn. Để tránh điều này, quả cơm cháy có thể được biến đổi thành xi-rô, mứt hoặc rượu ngon lành và bổ dưỡng trước khi tiêu thụ.

1. Tìm hiểu về cây cơm cháy

Cơm cháy là một loài thực vật có hoa thuộc họ Adoxaceae. Cơm cháy có cỗi nguồn từ Châu Âu nhưng bây chừ loại cây này có mặt ở nhiều nước, kể cả Việt Nam.

Quả cơm cháy khi nấu chín có vị chua và thường ngọt, rưa rứa như quả nam việt quất. Loại quả này chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như:

– Vitamin A

– Kali

– Vitamin C

– Folate

– Canxi

– Sắt

Quả cơm cháy cũng là một nguồn chất xơ ráo trọi, chứa 10,2 g chất xơ mỗi cốc, chiếm một lượng lớn lượng khuyến nghị hàng ngày.

Ngoài quả, những bộ phận khác của cây cơm cháy cũng được dùng trong y khoa với nhiều mục đích như: hoa và lá đã được dùng để giảm đau, sưng, viêm, kích thích sản xuất nước tiểu và đổ mồ hôi. Vỏ cây được dùng làm thuốc lợi tiểu, nhuận tràng và gây nôn.

Quả cơm cháy chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

2. ích lợi của quả cơm cháy đối với sức khoẻ

Có rất nhiều vắng về tác dụng của quả cơm cháy. Loại quả này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể tăng cường miễn nhiễm, làm giảm triệu chứng cảm lạnh và cúm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chống viêm và nhiễm trùng, cùng nhiều lợi ích khác.

Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu khác để kiên cố về tác dụng của loại quả này.

2.1. Cải thiện các triệu chứng cảm lạnh và cảm cúm

Chiết xuất từ quả cơm cháy đen và dịch truyền từ hoa đã được chứng minh là giúp giảm mức độ nghiêm trọng và thời kì kéo dài của bệnh cúm.

Theo một nghiên cứu được thực hành bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Sydney ở Úc, quả cơm cháy thực thụ có đặc tính kháng vi-rút và chúng có thể chống lại vi-rút sau khi nhiễm trùng đã xảy ra.

Trong một bài nghiên cứu đăng trên tùng san Thực phẩm chức năng, các nhà điều tra vắng rằng các chất có trong quả cơm cháy có thể ngăn chặn vi rút cúm thâm nhập và nhân lên trong tế bào người.

Theo Golnoosh Torabian, Ph.D. – đồng tác giả của cuộc nghiên cứu cho biết thêm, quả cơm cháy có thể ức chế thời đoạn đầu của quá trình lây bằng cách ngăn chặn các protein quan trọng của virus chịu trách nhiệm cho cả quá trình gắn kết và thâm nhập của virus vào tế bào chủ.

Quả cơm cháy có đặc tính kháng vi-rút và có thể chống lại vi-rút sau khi nhiễm trùng đã xảy ra (Ảnh: Internet)

2.2. Có khả năng chống oxy hoá

Cơm cháy là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa sạch như anthocyanin – đây là chất được tìm thấy trong quả mọng có khả năng chống oxy hóa gấp 3,5 lần so với vitamin E.

Một số nghiên cứu cho thấy, tình trạng chống oxy hóa được cải thiện ở những người uống 400mL nước ép quả cơm cháy sau một giờ. Chiết xuất quả cơm cháy còn giúp giảm viêm và thương tổn mô do oxy hóa ở chuột.

2.3. Tốt cho sức khoẻ tim mạch

Một số nghiên cứu cho thấy nước ép quả cơm cháy có thể làm giảm mức độ chất béo trong máu và giảm cholesterol. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều flavonoid như anthocyanin có trong quả cơm cháy đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

ngoại giả, cơm cháy có thể làm giảm nồng độ axit uric trong máu. Axit uric tăng cao có liên quan đến tăng áp huyết và tác động thụ động đến sức khỏe tim mạch.

Hơn nữa, cơm cháy có thể tăng tiết insulin và cải thiện lượng đường trong máu. Việc kiểm soát lượng đường trong máu có vai trò quan yếu trong việc ngăn ngừa bệnh tim và huyết mạch.

Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu ở người để có kết quả chính xác hơn về ích của quả cơm cháy với sức khoẻ tim mạch.

Chất anthocyanin có trong quả cơm cháy đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim (Ảnh: Internet)

2.4. lợi ích tiềm năng khác của quả cơm cháy

Ngoài những ích lợi trên, quả cơm cháy có một số ích lợi sức khoẻ khác như:

– tương trợ tăng cường hệ thống miễn dịch: Ở chuột, polyphenol trong quả cơm cháy được phát hiện có tác dụng tương trợ bảo vệ miễn nhiễm bằng cách tăng số lượng tế bào bạch huyết cầu.

– Có thể có một số đặc tính chống trầm cảm: Một nghiên cứu cho thấy những con chuột được bổ sung chiết xuất quả cơm cháy đã cải thiện hiệu suất và tâm cảnh.

– Chống lại vi khuẩn có hại: Quả cơm cháy đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn như Helicobacter pylori và có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm xoang và viêm phế quản.

3. Một số lưu ý khi dùng cây cơm cháy

mặc dầu quả cơm cháy có nhiều ích đối với sức khoẻ nhưng loại quả này có thể gây ra một số tác dụng phụ:

– Vỏ cây, quả chưa chín và hạt chứa một lượng nhỏ chất được gọi là lectin, có thể gây ra các vấn đề về bao tử nếu ăn quá nhiều.

– Cây cơm cháy có chứa các chất gọi là glycoside cyanogen, có thể giải phóng xyanua trong một số trường hợp, đây là chất độc hiểm ức chế nhanh hệ hô hấp, hệ tâm thần, thậm chí có thể đe doạ tính mệnh.

– Quả cơm cháy không được khuyến cáo cho con nít và thanh thiếu niên dưới 18 tuổi, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.

– Không nên dùng cành, vỏ hoặc lá của cây cơm cháy để nấu ăn hoặc ép nước.